Roti Isi Pisang Coklat

Kalau ini kayaknya cocok buat snack time di sekolah.

Bahannya ;
- Roti Tawar tanpa tepi
- Pisang raja
- Selai coklat / mesis
- Telor
- Gula Bubuk

Cara membuatnya :
1. Lapisi roti dengan selai coklat atau mesis.
2. Letakkan pisang diatasnya, gulung hingga padat.
3. Tekan dan oleskan telor pada sambungan roti agar gulungan tidak terlepas
4. Celupkan Roti kedalam kocokan telor dan 1 sdm air.
5. Goreng hingga kuning kecoklatan
6. Taburi gula bubuk

mmm yummmy ....

Nasi Tim Ayam

Biar Cinta gak bosen sama bekal makan sekolah yang selalu berbentuk nasi, lauk dan sayur. Coba dibikinin Nasi Tim Ayam. Resepnya sbb :
Bahan :
- 50 g beras
- 1 potong Ayam (potongan 1 ayam potong 8)
- wortel
Bumbu :
- Bawang Putih
- Garam dan Lada Secukupnya
Cara Membuat :
1. Buat Kaldu Ayam : rebus ayam dengan air agak banyak sampai mendidih.
2. Tumis Ayam yang sudah disuwir2 dan wortel dengan bawang putih, garam dan lada.
3. Masukkan tumisan ayam di tempat tahan panas, beri beras aron di atasnya. Kukus hingga matang

Macaroni Schotel ala Windy :)

Siapa sih Windy .... hehehehehe ... ia teman sekolahku dulu, kita pernah sekelas waktu kelas 1 di SMP48 kalau gak salah n satu sekolah juga di SMA 29, tapi gak pernah sekelas ... betul gak Win ?? maaf, soalnya lupa lupa inget udah 20 tahunan yang lalu sich !!!

Kita ketemuan lagi di facebook n jeng Windy ini sering posting foto-foto masakannya, terakhir hari Minggu, 6 Des 2009 kemarin, Windy posting buat macaroni schotel. Berhubung gak bisa nyobain langsung, ya minta resepnya aja deh ...

Terereng ... besoknya langsung deh di inbox-ku ada resep ini ... Makaci ya Win, baik banget deh dirimu, doain semoga aku sukses ya buat ini ... Amin.

Macaroni Schotel

Ingredients:
250 gr macaroni elbow, rebus 3/4 matang (masukkan 1 sdm minyak goreng)
200 gr Keju, potong dadu (diparut juga boleh, tapi lebih berasa kalo dipotong dadu)
1 kaleng kornet yang 198 gram
100 gram daging sapi giling
Tumis sampai wangi:
1 buah bawang bombay potong kecil-kecil
2 siung bawang putih cincang
Margarin
Bumbu:
2 sdt kaldu bubuk (atau sesuai selera)
Gula pasir secukupnya
Bubuk Merica dan Pala (ukurannya sesuai selera, harus dicicipi loh ya)
Aduk rata:
600 cc susu UHT full cream
5 butir telur kocok lepas
Topping:
1 sdm margarine
2 sdm tepung terigu
250 cc susu cair
garam, merica secukupnya
100 gr keju parut
How-To:
Panaskan kukusan (jangan lupa airnya), lapisi tutupnya dengan serbet.
Tumis bawang sampai wangi, masukkan daging giling dan kornet. Lalu masukkan bumbu, jangan lupa cicipi sesuaikan dengan selera.
Macaroni yang sudah direbus sampai 3/4 matang (jangan kelamaan supaya tidak lembek), angkat lalu tiriskan. Masukkan Macaroni ke campuran susu dan telur, aduk rata. Lalu masukkan tumisan daging, aduk rata. Masukkan keju, aduk rata. Tuang ke wadah aluminium foil atau wadah apapun yang tahan panas. Masukkan ke dalam kukusan lalu kukus selama 15 menit.
Sementara mengukus, siapkan topping: Lelehkan margarine, masukkan terigu, aduk cepat sampai rata. Tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil di aduk cepat agar tidak menggumpal. Tambahkan garam dan merica.
Keluarkan schotel dari kukusan, tuangkan topping lalu taburi keju. Panggang sampai atasnya kecoklatan.
Notes:
• Bagi yang suka keju bisa diganti dengan mozarella atau gouda parut. Kalau aku pakai Keju Craft yang Quick Melt.
• Setelah dikukus dan dipanggang, macaroni schotel ini tahan seminggu di dalam kulkas. Itu yang sudah pernah aku coba ya.. ndak tau kalau ternyata bisa lebih lama lagi masa simpannya.

Mimi & Kakak Project : Chicken Nugget

Udah lama Kakak request minta nugget dan udah lama juga Mimi belanja bahan-bahannya. Tapi baru sempet buat kemaren; Minggu, April 20, 2009.
Jum'at sore Kakak request lagi. Kakak sih mintanya dibeliin sebenernya yang ditusuk2 n bentuk huruf ... Tapi karena nugget yang dijual itu pake bahan pengawet, rasanya Mi lebih rela cape bikin deh daripada beli yang jadi. Kebetulan temen Mi di kantor punya resepnya.
Sabtu pagi bangun tidur Kakak langsung nanyain nugget :( Mi bilang, "Ok. kita buat aja ya nuggetnya. Sekarang tolong Kakak keluarin dulu daging ayamnya di kulkas atas, biar gak keras". n sama si Kakak tuh ayam giling malah dibawa mondar mandir kemana dia pergi ... duh kakak kakak ...
Bahannya dah lengkap tinggal tunggu tukang roti lewat, beli roti tawarnya. Eh kok tumben gak ada kedengeran si abang roti. Walhasil hari itu gagal lagi deh proyek nuggetnya. Kakak sepertinya dah ngerti bakal gagal bikin nugget, akhirnya mau juga sarapan disuapin mbak Ning :)
Minggu pagi-pagi Mi langsung pasang kuping nyari teriakan tukang roti. Soalnya abang roti itu cepet banget lewatnya. Kadang suaranya masih kedenger, orangnya dah jauh diujung jalan. Alhamdulillah dapet juga roti tawar pagi itu. Langsung deh kita mulai project Mimi & Kakak.

Untungnya dapat resep yang gampang :
Bahan :
250 gram ayam cingcang
3 sdm susu instan (mimi pakai susu dancow bubuk)
2 lembar roti tawar buang tepinya
1 butir telur
1/4 sdt garam (secukup rasa)
1/4 sdt merica bubuk
4 siung bawang merah (goreng bentar)
2 siung bawang putih (goreng bentar)
tepung panir secukupnya
putih telur secukupnya
Minyak goreng
Cara :
masukan ayam dalam Food Processor, giling hingga halus lalu masukan susu, telur , garam, merica,roti, dan bawang putih, bawang merah dan giling lagi hingga tercampur rata. lonjongkan adonan lalu bungkus dengan alumunium foil dan kukus kurleb 45 menit setelah masak angkat dan biarkan dingin lalu potong2 dan celupkan dalam putih telur lalu lumuri dengan tepung panir dan celupkan lagi dalam putih telur dan lumuri lagi dengan tepung panir.. lakukan hingga semua bulatan ayam abis habis, lalu goreng dalam minyak panas, kalo ga abis simpan aja di frezzer biar tahan lama..

Alhamdulilllah projectnya berhasil. Nih penampakan sebelum digoreng :

Yang ini setelah digoreng, lumayan juga kan warnanya ...


Pagi itu Kakak habis 3 tusuk sekaligus dan Ade habis 1 tusuk saja ... he he he ... Alhamdulillah Mimi seneng banget deh !
Besok kita buat lagi ya Nak ...

Mie Ayam Koe

My project this weekend is ... terereng ... Mie ayam!
Terinspirasi dari sukanya Cinta ma makanan yang satu ini, terutama seringnya ia membajak mangkok Indomie orang dewasa di rumah. Caused ia memang dilarang keras makan makanan satu ini.
Kalaupun ia makan mie, mie-nya pasti mie telor dengan bumbu ulek-nya mba ... or kalau ia berkeras mau Indomie, hanya mie-nya saja without bumbu-bumbunya ........
So dalam rangka menyenangkan hati bidadariku, bersikeraslah aku untuk membuat Mie Ayam weekend terakhir di Bulan Feb 2009 ini.

Dimulai hari Kamis belanja bahan di Hari Hari sbb :
- Mie pangsit AA kemasan kecil (isi 5 gulung, gak berani banyak2, namanya juga b e l a j a r)
- Daging ayam giling : 1 sendok nasi (sendoknya mas bagian daging di Hari Hari)
- daun bawang
Lalu tanya sang pakar (ibuku tercinta) bumbu untuk ayamnya :
- Bawang putih 3 siung
- Bawang merah 5 siung
- Lada secukupnya
- Ketumbar secukupnya
- Kemiri 2 buah
- Daun bawang secukupnya
- Kecap secukupnya
Kuah mie ayam :
- Bawang putih di geprek
- Tulang / tetelan
Cara membuatnya :
- Buat bumbu halus : bwg putih, bwg merah, lada, ketumbar, kemiri.
- Bumbu halus masuk ke wajan yg sudah berisi minyak panas sampai wangi.
- masukkan daging ayam giling sampai matang.
- Diberi kecap secukupnya sampai warna ayam coklat kehitaman ..
- Masukan garam secukupnya
- Masukan gula putih, sebagai pengganti penyedap, secukupnya.
- Terakhir masukkan daun bawang dan aduk sampai merata. Matikan api.
- Rebus mie di kuah kaldu yg sudah di buat.
- Taruh ayam dan potongan daun bawang diatas mie.
- Kasih kecap bango sedikit dan saos sambal cap pohon cabe.
Hmm ... Lumayan mak nyus! Gulungan pertama kusantap berdua Cinta n you know what she said, "kakak sayang mimi" ... Wah indahnya dunia ... "Mimi sayang kakak juga .... "
Berikut penampakannya :

Sweet Potato Balls

Resepnya dapat dari NCC

Hasilnya kayak gini :


He he ... Ketauan kan yg prof n amatiran. Yg penting niat n enjoy ... Palagi my daughter ikutan repot kemarin ..... Jadi semangat pengen buat pr lg buat next weekend. Cayo ... !

Ke Dapur Yuks

Tau gak ? Si Mimi ini termasuk yang mualeees ke dapur. Tapi, lihat anak-anak yang growing up n lihat jajanan di warung or supermarket yang semakin aneh gak karuan .... jadi ngiler pengen juga lihay di dapur. Pa lagi Kakak bentar lagi masuk TK di Sekolah Alam. Jadi kebahagiaan tersendiri kalo bisa bawain bekal hasil tangan sendiri.
Plus ultah perkawinan ke-6, 9 Maret 2008 kemarin dikasih titipan oven listrik dari Ibu n Adik2 ... Alhamdulillah n Makasih. Mudah2an bisa jadi penyemangat Go to Kitchen-nya
So, Minggu 4 Mei 2008 kemarin Mimi coba buat Siomay resep dari Web Natural Cooking Club-nya Ibu Fatmah Bahalwan. Buatnya ditemenin si Kakak yang emang paling antusias deh klo urusan dapur. Resepnya dimodifikasi sedikit sbb :
Bahan :
1/4kg Daging Ayam giling
1/4kg Daging Udang dicincang
1btr Putih Telor
2sdt Tepung Maizena
Kulit Pangsit
1/2sdt Garam
1/2sdt Gula Putih
1sdt Lada halus
Cara Membuat :
Semua bahan diaduk, kecuali Kulit Pangsit.
setelah jadi adonan, ambil 1 sendok makan adonan, taruh di Kulit Pangsit.
Dikukus (numpang di rice cooker yang lagi masak nasi), kurleb 30 menit-an.
Mateng deh.
Baru mateng, Kakak langsung ngabisin 3 pcs sekaligus ... Duh seneng banget deh ! Hasil karya pertama dimakan lahap. Sayang Ade gak mau ... n Pipi nyobain 1 pcs. Lainnya, Mimi n Kakak yang ngabisin.
nYam nyam ... Enak kan Kak ? ...